Mondkuchen (yuè bĭng) ist ein chinesisches Gebäck, das traditionell zum Mittherbstfest (Zhongqiu) gegessen wird. Das Fest dient der Verehrung des Mondes und der Beobachtung des Mondes, wobei Mondkuchen als unverzichtbare Delikatesse gelten. Mondkuchen werden während des Festes unter Freunden oder bei Familienfeiern verschenkt. Das Mittherbstfest ist eines der vier wichtigsten chinesischen Feste.

Typische Mondkuchen sind runde oder rechteckige Gebäckstücke mit einem Durchmesser von etwa 10 cm und einer Dicke von 4–5 cm. Dies ist der kantonesische Mondkuchen, der in Südchina, insbesondere in Guangdong, Hongkong und Macau, gegessen wird. Eine reichhaltige, dicke Füllung, meist aus roter Bohnen- oder Lotuspaste, ist von einer dünnen (2–3 mm) Kruste umgeben und kann Eigelb von gesalzenen Enteneiern enthalten. Mondkuchen werden üblicherweise in kleinen Stücken mit chinesischem Tee genossen. Heutzutage ist es üblich, dass Geschäftsleute und Familien sie ihren Kunden oder Verwandten schenken, was die Nachfrage nach hochwertigen Mondkuchenvarianten ankurbelt. Der Kaloriengehalt eines Mondkuchens beträgt etwa 1000 Kalorien (bei einem Durchmesser von 10 cm), variiert jedoch je nach Füllung und Größe.

Die Tradition, an diesem Festtag Mondkuchen zu essen, hat in China eine lange Geschichte, doch es gibt unterschiedliche Versionen über ihren Ursprung.

Die gängigste Version besagt, dass Kaiser Taizong der Tang-Dynastie während seiner Herrschaft seinem fähigsten General Li Jing befahl, gegen die türkischen Stämme im Norden des alten Chinas in die Schlacht zu ziehen, um deren häufige Invasionen zu unterdrücken. Am 15. Tag des achten Monats kehrte der General triumphierend zurück. Um seinen Sieg zu feiern, wurden in und um Chang'an (der Hauptstadt der Tang-Dynastie) Feuerwerk gezündet und Musik gespielt, und die Bürger genossen gemeinsam mit den Kriegern eine ausgelassene Nacht. Zu dieser Zeit überreichte ein Kaufmann aus dem Königreich Tubo (dem alten Namen Tibets) Taizong eine Art runden Kuchen, um den Sieg der Tang zu feiern.

Taizong nahm die prächtig verzierten Schachteln freudig entgegen, entnahm die bunten runden Kuchen und verteilte sie an seine Beamten und Generäle. Von da an entstand die Tradition, zum Mittherbstfest runde Mondkuchen zu essen.